树莓抹茶巴斯克蛋糕
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人做过这道菜
我系波斯Cat
用料
| 抹茶巴斯克： | 6寸 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 白砂糖 | 55克 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 抹茶粉 | 8克 |
| 树莓慕斯： | |
| 淡奶油 | 150keq |
| 树莓酱 | 80克 |
| 纯牛奶 | 100ml |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 装饰： | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 蓝莓 | 50克 |
| 树莓 | 125克 |
树莓抹茶巴斯克蛋糕的做法
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奶油奶酪加入细砂糖搅拌均匀至顺滑均匀
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再分两次加入2只鸡蛋搅拌均匀；
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加入淡奶油搅拌均匀
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再加入过筛低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀；
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搅拌均匀；
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可以过筛一下更顺滑，也可以不过
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模具折好油纸，倒入模具中，烤箱预热，设置210度25分钟；
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准备80克树莓酱
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淡奶油打发至6分发蓬松状态；
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树莓酱加入牛奶和泡软吉利丁片，隔热水搅拌均匀至溶化；
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搅拌好的树莓牛奶液倒入淡奶油翻拌均匀，
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倒入巴克斯抹茶蛋糕上，放冰箱冷藏最小三小时；
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冰箱取出后慢慢撕开油纸，
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挤上淡奶油，铺上树莓和蓝莓；
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
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成品6
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成品7
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成品8
