巧克力隔热水融化,在还有约一半颗粒感的时候移开,放置30秒左右,搅拌制丝滑粘稠。如有还没融化的颗粒,稍微在热水中放几秒,搅拌融化即可。
牛奶隔水加热至50度左右,倒入巧克力液中,搅拌使其完全融合即可。
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