凉拌鸡蛋皮
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人做过这道菜
格格妈妈
老家经常会吃到这个菜，尤其是老人和孩子非常喜欢，去饭店每次必翻牌子的菜，但放的不是豌豆苗是荆芥，感觉荆芥更好吃，在上海一直想吃，没买到荆芥，试着豌豆苗做的也好吃，或者焯水的菠菜都可以，毕竟是为了吃鸡蛋皮的😁
用料
凉拌鸡蛋皮的做法
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两勺玉米淀粉
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加3-4倍的清水，搅拌均匀
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打入5个鸡蛋
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加入一点食用油防止煎的时候粘锅。充分混合均匀。
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锅烧温热倒入一勺蛋液，小火小火！不放油蛋糊里面已经放过。
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煎好的成品
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豌豆苗焯水，捞出备用
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煎好的蛋皮切成条，加生抽，盐，糖，花椒油，醋，混合开吃。好看又好吃😋
