糖醋排骨😋
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人做过这道菜
上树学飞
最开始是娃爱吃
后来我们全家都被它征服了
就是下饭，拌饭香
后来我们全家都被它征服了
就是下饭，拌饭香
用料
糖醋排骨😋的做法
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一斤半排骨，做好满满一盘
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冷水焯水，放点料酒就好，水开继续煮1-2分钟捞出，温水冲洗后备用
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需要的东西，主要这些
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透漏一下我的调料，东坡红真的好用
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先把冰糖炒化
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大抵这样，不需要炒糖色，味道容易发苦
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配料丢进去煸香
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下排骨
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翻炒均匀
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吃饭的勺子，这个勺子略大一点，老抽，生抽，香醋1：2：4勺
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迅速翻拌一下
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加开水没过排骨，水开后转小火炖煮1个小时左右，不要纠结时间，因为火大了会提前干锅，一定要随时注意锅内动静
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最后一定要看着锅，大火收汁的时候不要盖盖子了
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随着汁水变少，颜色会越来越重
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可以留点汤汁拌饭
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唇齿留香，干饭吧
