无花果酒酿馒头（用冬酿浸泡三四个月的无花果）
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人做过这道菜
至皆
第一次吃酒酿馒头是今年2023年春天在绍兴安昌古镇买到的，吃了一次久久不能忘怀。今天有空正好过滤无花果酒，把过滤出来的无花果利用了。果然好吃👍
用料
无花果酒酿馒头（用冬酿浸泡三四个月的无花果）的做法
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先把无花果过滤出来
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过滤后称80克（135克）备用
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按步骤的顺序一次加入搅拌桶，开三档30分钟。
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后拿出来，整形后放蒸烤一体机发酵，35℃45分钟。结果天冷差不多一个半小时发至两倍大，自己吃就发了一次。
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发酵后，直接按蒸键，蒸100℃到后15分钟。后焖5分钟，拿出。
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特点香甜软糯，刚吃好晚饭就吃了三个。
