淡奶油排包

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一次发酵,简单方便,柔软简单。

用料  

高筋面粉 350g
鸡蛋液 56g
牛奶 125g
淡奶油 115g
细砂糖 45克
干酵母 4克
4克

淡奶油排包的做法  

  1. 水合法,不放酵母,其他材料放冰箱冷藏一夜。然后面团拿出来加入酵母,厨师机揉出薄膜。

    淡奶油排包的做法 步骤1
  2. 平均分成12个小圆团

    淡奶油排包的做法 步骤2
  3. 擀成牛舌状,翻面

    淡奶油排包的做法 步骤3
  4. 裹成一个小卷

    淡奶油排包的做法 步骤4
  5. 烤箱大约发酵一个半小时,35度左右。

    淡奶油排包的做法 步骤5
  6. 发成胖乎乎的面团了,刷一层牛奶,我还撒了点椰蓉

    淡奶油排包的做法 步骤6
  7. 烤箱175度,23分钟,上色了记得盖锡纸。

    淡奶油排包的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2023-12-23 21:07:21
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