茄汁带鱼
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人做过这道菜
小洞天-
酸甜可口，香而不腻。
用料
茄汁带鱼的做法
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带鱼切段，用盐、葱、姜、料酒腌制20分钟，沥干水分，两面沾上面粉，下油锅炸至金黄色捞出。
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炒锅放油烧热，放葱姜蒜、花椒、干辣椒段，炒出香味。
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放入番茄酱。
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炒制片刻。
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放入一粒冰糖。
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放适量盐、鸡精。
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生抽。
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加入适量开水。
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放入带鱼。
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炖透后大火收汁。
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盛入盘中。
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撒上香菜段即可。
小贴士
1.番茄、番茄酱、番茄沙司都可以。如果使用番茄，要去皮去蒂，炒出沙后再加开水。
2.带鱼要多炸一会儿，捞出时抖动有脆感。
2.带鱼要多炸一会儿，捞出时抖动有脆感。
