葱香火腿面包

Name: 葱香火腿面包
Ingredients: 面包底材料; 410g高筋面粉; 1只鸡蛋; 50g糖; 10g蜂蜜; 58g炼乳; 150g牛奶; 5g酵母; 21g奶粉; 30g黄油; 5g（10g温水）酵母; 3g盐; 面包装饰用料; 4-5根火腿肠; 适量小葱; 适量蕃茄酱; 适量美乃滋; 400g（可少）马苏里拉奶酪; 1只鸡蛋蛋黄

8.5 综合评分

11 人做过这道菜

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很久没来分享菜谱了，真的有好多很棒的菜谱想分享😃 文字都在我的note里，但是都没有步骤照片🥲 希望明年每个月都能分享一个菜谱吧🥰

先分享这个最近做的葱香火腿面包，私心绝对超过面包店😆

面包底需要跟我这个菜谱：手套膜制作过程 https://m.xiachufang.com/recipe/105873243/

有没有纸膜放面包都无所谓啦！

用料

面包底材料
高筋面粉	410g
鸡蛋	1只
糖	50g
蜂蜜	10g
炼乳	58g
牛奶	150g
酵母	5g
奶粉	21g
黄油	30g
酵母	5g（10g温水）
盐	3g
面包装饰用料
火腿肠	4-5根
小葱	适量
蕃茄酱	适量
美乃滋	适量
马苏里拉奶酪	400g（可少）
鸡蛋蛋黄	1只

葱香火腿面包的做法

做面包之前需要先做面包底，整出手套膜，我这里有详细的步骤：https://m.xiachufang.com/recipe/105873243/
把面团和一盆开水放入烤箱中，一定要关上烤箱门😂发酵到两倍大（一般需要一个到两个小时）
发酵到两倍大，检查一下发酵情况，在面团中国戳一下，确保无明显回缩和塌陷，说明发酵的很棒可以进到下一步
揉面排气，尽量把气排尽，回到原来的大小
把面团分成65-75g一个的剂子，醒五分钟开始搞它
把剂子按上面☝️视频的方式擀开卷起来放入纸膜
盖上保鲜膜，放入烤箱中，也需要一盆开水放旁边，二次发酵到2倍大
在发酵的过程中，准备好蛋黄液，火腿肠对半切或者1/3切都可，小葱切段，马苏里拉奶酪切碎，美乃滋和番茄酱装裱花袋（无裱花袋只要是能密封的袋子就行）
等二次发酵完成，把火腿肠（切到比面包短一截）用力地摁在面包中心🤣
刷蛋黄液
均匀的撒上芝士
⬆️这样安排上美乃滋和番茄酱
均匀撒上葱花
烤箱预热360f（180c）中层烤22-25分名左右，检查一下有没有上色，如果表面比较白，烤箱调到380f（190c）放上层烤上色（🧨一定要随时观察着不要烤焦）烤完效果如上图
装袋打包，吃不完的冻起来，可以放几个月，吃的时候拿出来微波炉热40s就能吃了😆