凉粉，凉粉…

这是我用的绿豆粉，一杯放小碗里

绿豆粉加一杯水，调匀待用。

小锅里加6杯水，煮开，把绿豆粉水倒入，快速搅匀。待起泡粘稠后倒入成型的容器中。震动容器去气泡。放阴凉处。

第二天早晨就是一块诱人的凉粉…

切片

葱，蒜，辣椒切碎，放小碗里浇热油，然后加生抽，香醋，盐，蚝油，白/黑芝麻，和切好的凉粉拌好即可。最后拌切碎的香菜。这步我没做。

另一款加了苔干菜（贡菜）和香菜。

Note-1:7的比例对这用绿豆粉合适，其他的牌子可能需要调整比例。建议从1:6 开始试。