自制原味风干香肠

表皮擦干净去掉橘络的川橘皮

去皮的生姜

橘皮和生姜切末备用，灌香肠的器具洗净！

将猪前腿肉去皮，处理干净不要用水洗，切成肉丝或者薄小片（方便香肠灌的时候紧实）！

网上买的盐腌过的肠衣，用水加点料酒泡一小时，翻洗几遍备用！

将盐，白酒，姜橘皮末，白糖依次加入后搅拌均匀即可！白酒起到杀菌增香的作用！

肉已经装好开灌，每根香肠只灌8分满即可，方便后面分段系线，灌太满容易胀破！

备用的棉线剪成15厘米左右的长度！

香肠灌好的成品记得拿根针扎一下排出空气，不简单，乘天晴的日子灌好就放太阳下晾晒，看这颜色真漂亮😍！

晒4个太阳就可以了直接挂起，有一个星期就可以尝味道了！