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老卤水卤菜

速簌

用料

  • 盐 克
  • 冰糖
  • 生姜
  • 大葱
  • 料酒 勺
  • 花椒 粒
  • 海椒（不吃辣就不放） 个
  • 香料：三萘、八角、香叶、桂皮、茴香、豆蔻、草果、丁香、砂仁 个

做法

  1. ⚠️新起卤水香料：三口之家参考用量 （整个香料用刀拍破更出味） 炒糖色（冰糖或白糖）、三萘（一到三片）、八角一个、香叶一片、桂皮一块（约拇指大）、丁香（一到两颗）、茴香（三指抓一小撮、草果一个、砂仁一个、盐、冰糖（冰糖更好，比白糖易起色，成菜颜色鲜亮）。