鸡腿去骨切小块，用盐、酱油、蚝油、砂糖、黑胡椒粉、生粉抓匀，加点油腌制半小时，口蘑切片（有时间可以腌制2小时，会更入味）放调料没有一个特定的量，喜欢清淡就少放一点，重口味就多放一点
先把口蘑两面煎一下，去水份
热锅下油煸一下蒜粒，煸到有点微黄
放入鸡块先不要翻炒，稍稍煎一下两面，有点焦黄，放入煎过的口蘑，翻炒均匀，盖上盖子焖2分钟（如果怕太焦可以加一丢丢水焖煮）
最后放点蚝油翻炒均匀即可，这个菜小孩都很喜欢吃又下饭
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雅3631
