羊排抓饭

提前2小时泡米。
羊排剁适中块浸水，泡出血水。

羊肉焯水，胡萝卜切小拇指粗细的条，洋葱切丝。

起锅烧油，取一小把洋葱丝，煸至金黄捞出，锅中只留油。

下羊排，加1小勺盐，炒至微焦了，盛出。

倒一点油，油热下洋葱炒香，下胡萝卜条。

胡萝卜条炒至断生，下羊排。

炒两分钟，倒入沸水。没过羊排，小火炖30分钟。

均匀铺入泡好的米，水微微没过，先加1大勺盐，盖盖，小火焖15分钟。

葡萄干一定要提前洗干净泥沙。

趁这个时间可以拌个老虎菜。配抓饭吃超棒的！

到15分钟时，用筷子在中间插些小洞，把葡萄干或者杏干放进去，不喜欢吃的可以不放。小火煨5分钟。就可以吃啦！