暖笠笠私人糯米饭

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秋风起食腊味
腊味除了整煲仔饭,仲可以整糯米饭,食左冬天就暖笠笠
想象一下,受到攻击的南方,捧住一碗美味的糯米饭系几甘满足……
鉴于第一次整,都系听母亲大人的嘱咐,只能够靠自己理解啦!~如有不周,请自己补救

用料  

糯米 适量
自家制腊肠 1根
虾仁 8颗
烧肉(叉烧) 适量
脆皮香肠 2根
干香菇 8朵
甜豆(或者豌豆) 一把
洋葱 1/4块
香葱(红色头的小葱) 适量
香菜 适量
姜片 2-3片
油,盐,糖,生抽,生粉等调味料 适量
这个材料不像传统的糯米饭,如有腊肉可以放一点。其他的按自己的需要,有放玉米的,胡萝卜的,还有菜心粒的。随心就好

暖笠笠私人糯米饭的做法  

  1. 1、香菇先提前泡发,洗干净后切成小丁,跟米差不多
    2、虾剥壳,去虾线,切粒,一只切成三小块就好了。放盐,生粉,一点点白糖,一点点生抽,花生油用手抓匀入味。
    3、其他材料都切成丁或碎末(葱和香菜)

    暖笠笠私人糯米饭的做法 步骤1
  2. 1、最重要的系煮一锅糯米饭,糯米洗干净后放适量的水(这个真靠经验,我是2两杯糯米,1.5杯相当的水)
    2、煮饭的时候可以做步骤一,我怕我慢所以先把步骤一做了。首先把虾仁炒8成熟,装起备用。在吧烧肉,腊肠放进去炒香在放姜片,洋葱粒,香菇粒一起炒香,再放虾仁,甜豆。一起翻炒,放少许水,闷半分钟就可以装出来了

    暖笠笠私人糯米饭的做法 步骤2
  3. 等糯米饭剩一点点水(我家的是智能电饭锅,用香弹煮模式,倒计时14分钟把谢谢菜放进去一起闷)
    饭熟了后把香菜,红小葱放进去,不够味放点酱油。把饭菜一起拌匀就可以开吃了。

    喜欢的可以炒D花生放进去,口感又不一祥
    像我这边,糯米饭开始放的水不够,后面加多了再煮,然后闷一下基本就熟了。

    暖笠笠私人糯米饭的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2023-12-24 16:38:44
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