自制卤味小吃—鸭脖鸭爪
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人做过这道菜
愿生活善待你我Y
今天逛街路过衢州鸭头店，嘴巴又开始馋了😋，赶紧买点食材自己回家做起来，卫生，便宜，关键是味道杠杠哒！
用料
| 盐 | 适量，可多可少，看口味，淡了就加 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量，想要黑一点就多加一些 |
| 生抽 | 适量 |
| 葱段姜片大蒜 | 适量 |
| 八角桂皮香叶花椒辣椒丝 | 适量 |
| 鸭爪 | 10只 |
| 鸭脖 | 2根 |
| 白糖 | 适量，喜欢甜的多加点 |
| 白胡椒粉 | 一小勺 |
自制卤味小吃—鸭脖鸭爪的做法
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鸭爪鸭脖洗净入锅，加水没过，放入姜片大蒜，加料酒去腥，五分钟后倒出，冷水焯一遍。
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重新入锅，加水没过。加入料酒、生抽、老抽、八角桂皮香叶，盖锅盖煮5分钟，再加入盐、白糖、白胡椒粉、辣椒丝。
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平均五分钟开盖查看汤汁情况，25-30分钟后留点汤收汁。
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