泡七彩椒（酸甜酱香）
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人做过这道菜
鸢朝以南
有一天路过花卉市场，看到有七彩小辣椒的盆栽，第一个想法是：应该很好吃吧🤣
正巧小姨的朋友泡了七彩椒，吃了之后觉得真的绝绝子的好吃😋
于是，立马下单了七彩椒，回来泡上！
正巧小姨的朋友泡了七彩椒，吃了之后觉得真的绝绝子的好吃😋
于是，立马下单了七彩椒，回来泡上！
用料
泡七彩椒（酸甜酱香）的做法
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七彩椒收到之后，沿虚线剪去辣椒杆。
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只要辣椒没有破口就行（可以比图上再剪短一些）。
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辣椒处理好后，洗干净，放竹网上，放在阴凉处风干。
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大蒜去皮，对半切开，洗净后放在漏水篮里，放阴凉处风干水分。
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密封罐提前用白酒涮一下，起到消毒杀菌的作用。
先放辣椒，再用黄冰糖填缝，最后用大蒜封顶。
倒入酱油、陈醋，最后用白酒封顶。
密封腌制一个月就可以吃了。
小贴士
1️⃣辣椒不要有破口。
2️⃣所有重量都是处理前的。
3️⃣大蒜我用的独头蒜，也可以用瓣蒜。因为我胃不好，所以去了蒜心。
4️⃣辣椒泡着泡着会浮起来，所以顶部用大蒜压一下。
5️⃣冰糖和陈醋的分量可以自己调整，喜欢酸口多加醋，喜欢甜口多加糖。
*妈妈不爱吃酸，所以我多放了糖。
2️⃣所有重量都是处理前的。
3️⃣大蒜我用的独头蒜，也可以用瓣蒜。因为我胃不好，所以去了蒜心。
4️⃣辣椒泡着泡着会浮起来，所以顶部用大蒜压一下。
5️⃣冰糖和陈醋的分量可以自己调整，喜欢酸口多加醋，喜欢甜口多加糖。
*妈妈不爱吃酸，所以我多放了糖。
