香煎孜然羊小排
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人做过这道菜
味有天天有味
平安夜，就想吃肉肉😂
香煎羊排安排上😋
香煎羊排安排上😋
用料
| 羊排 | 1000克 |
| 小葱（煮羊排用） | 2根 |
| 姜片 | 2片 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 洋葱、红椒（切小块） | 各半个 |
| 孜然粉 | 2茶匙 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
| 白芝麻 | 1茶匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 盐 | 按自己口味加 |
| 葱花 | 随意 |
香煎孜然羊小排的做法
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斩成小块的羊排浸水1小时泡去血水；
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中途多次换水～
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泡好的羊排焯水；
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捞出焯过水的羊排，用热水冲洗干净；
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把羊排重新放回撇清浮沫的原汤中，加入葱、姜、干辣椒、料酒，煮开转小火盖上锅盖焖煮1小时；
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把羊排捞出待用；
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切好配菜；
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锅加底油，放入羊排，煎…
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中火，煎至二面焦黄；
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放入配菜，炒匀；
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加生抽、盐、辣椒粉；
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再加孜然粉，炒匀；
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撒上白芝麻、葱花，翻炒均匀；
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外脆里嫩的香煎孜然羊排。
