椰蓉花环面包

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用料  

高筋面粉 250克
细砂糖 30克
3克
蛋液 20克
牛奶 160克
酵母 3克
黄油 25克
椰蓉馅
椰蓉 70克
蛋液 55克
融化黄油 30克
奶粉 13克
砂糖 25克

椰蓉花环面包的做法  

  1. 将除黄油外的食材揉成光滑面团后加入黄油,揉出手套膜。
    30度发酵一小时。
    之后将面团平均分为6份,揉匀后盖保鲜膜松弛20分钟。

    椰蓉花环面包的做法 步骤1
  2. 取一个面团,擀成长方形。

    椰蓉花环面包的做法 步骤2
  3. 将提前做好的椰蓉馅(椰蓉馅所有食材拌匀即可)分为六份,取一份涂抹在面团上。

    椰蓉花环面包的做法 步骤3
  4. 从上至下卷成卷,捏紧封口,再搓成长条状。

    椰蓉花环面包的做法 步骤4
  5. 将长条状面团一切为二。

    椰蓉花环面包的做法 步骤5
  6. 将两条长形面条扭成麻花,封好封口。

    椰蓉花环面包的做法 步骤6
  7. 做好的面团码入烤盘,二次发酵40分钟至1.5倍大。

    椰蓉花环面包的做法 步骤7
  8. 发酵好的面团上刷鸡蛋液。入预热好的烤箱,180度烤20分钟。

    椰蓉花环面包的做法 步骤8
  9. 及时加盖锡纸,烤完后移至晾网晾凉。

    椰蓉花环面包的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2023-12-24 19:19:57
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椰蓉花环面包的答疑

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