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菜谱
炒咸食
炒咸食
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自由自在11
小时候每年过节时,奶奶都会做这个素
凉菜
,过年吃大鱼大肉的,这个素凉菜很爽口解腻。
用料
胡萝卜
一根
豆腐干
两块
水疙瘩
半个
香菜
一些
葱丝
一点
盐
一勺
香油
一勺
炒咸食的做法
胡萝卜擦丝,水疙瘩用水稍泡一下,豆腐干切丝
豆腐干丝炸一下,备用。
放葱丝,再放胡萝卜丝炒熟放点盐,放水疙瘩咸菜丝,放炸好的豆腐丝,最后放香菜(都放些),出锅前放香油提香。
小贴士
北京过年四样小凉菜:酱瓜丁、豆酱、炒咸食(素菜丝)和芥末丝。
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该菜谱发布于 2023-12-24 20:06:41
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