鲜肉小馄饨
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飘云的虎穴美食
用料
| 小馄饨皮 | 300克 |
| 猪肉糜 | 300克 |
| 肉馅调料： | |
| 葱白 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 花椒粉 | 半茶匙 |
| 芝麻油 | 3勺 |
| 清水50毫升 | 约5勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 馄饨汤底料： | |
| 猪油或（香油） | 适量 |
| 紫菜 | 适量 |
| 蛋皮 | 适量 |
| 虾米 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
鲜肉小馄饨的做法
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准备馄饨皮
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肉馅加香料
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芝麻油分三次加入肉馅，每次加入都用筷子顺时针搅拌均匀，清水也分三次加入搅匀
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300克肉馅搭配300克馄饨皮，可包80个左右的小馄饨
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锅里水烧开下馄饨，煮至馄饨浮起，碗里放汤料加开水，捞出馄饨，最后撒上香菜、胡椒粉，一碗热气腾腾小馄饨，汤汁鲜美，皮薄嫩滑
