可可威风蛋糕体/纸杯蛋糕体
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人做过这道菜
赵小姐的榴莲
每次做可可蛋糕体都是用的这个方子，必用！
用料
可可威风蛋糕体/纸杯蛋糕体的做法
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53克牛奶、53克玉米油、21克糖分混合放在没有水的盆里搅拌加热（我是用的电磁炉加热，很快，十几秒就热了，注意一定不要让牛奶沸腾了）
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关火后趁热加入16克可可粉和28克黑巧克力，搅拌至巧克力融化完全，细腻顺滑的糊状
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搅拌成这样就可以了，再加入低筋面粉60克，搅拌顺滑
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加入4个鸡蛋黄，继续搅拌至顺滑（此刻鸡蛋白赶紧放冰箱里，冷藏室啊，别冷冻）
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蛋白先滴几滴白醋或者柠檬汁，一共60克白糖，分3次加入打发，打至立小尖尖就可以了
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第一步先拿一小部分进巧克力糊里切拌均匀，再全部倒入蛋白中，继续切拌均匀
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这是我的烤盘，因为我不会切蛋糕，所以用的这种4个6寸的烤盘
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如果是我这个（图片模具）烤箱150°20分钟-30分钟，如果是圆模就是烤箱150°50分钟
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这种烤盘烤蛋糕千万不要时间烤长了，不然会发硬的。
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还可以用来做纸杯蛋糕（烤箱温度150度50分钟，中间层）
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也一点儿都不会塌腰哦
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