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广式晒腊肉
广式晒腊肉
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Shen妤桐
冬至前后的天气最适合晒腊肉，晚上北风吹，白天太阳晒，5天左右就差不多晒好了
用料
五花肉、梅头肉
7斤
盐
70g
生抽
300g
白糖
105g
高度白酒
70g
花椒、香叶、八角
适量（可不放）
广式晒腊肉的做法
用温水把肉洗干净，厨房纸巾擦干，接着用白酒擦拭表面。
香料和盐炒到微微发黄。
调料放进盘子里搅拌均匀，把肉放进去浸泡一晚。
晚上在厨房打开窗吹北风，白天晒太阳🌞
几天就晒干了
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该菜谱发布于 2023-12-25 12:23:12
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