煮冻豆角（碧绿清甜脆嫩）
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人做过这道菜
默默守护无油素食
又到了寒冬腊月，卖豆角的商贩会有很多冻豆角卖不掉扔掉，看着可惜，就捡回来做各种实验来吃，做好后，不管成功与否，都很爱惜的吃完，时间长了，居然找到了吃冻豆角的好办法，那就是加点碱煮，煮好后，翠绿，清甜，嫩嫩的，如果牙口不好，多煮一会儿就是软软的，吃不出冻豆角口感，还是很好吃的。看来，珍惜物品是会增长智慧的。冻豆角要冻后马上煮，这样是甜的，如果冰化了，放一两天后就苦了，就不能吃了。
用料
| 冻豆角 | |
| 碱 |
煮冻豆角（碧绿清甜脆嫩）的做法
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冻豆角，洗净，切段，放入锅里，加入2/3的水，2斤冻豆角，加入3克碱面，搅拌均匀，煮开，转中小火，煮5-10分钟，豆角软了，好咬了，就行了。
小贴士
这样吃是清甜的，如果想要调味，可以煮的时候自己按需要加入调料。
