匈牙利番茄炖鸡Pörkölt
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人做过这道菜
墨海人
做了这么多复杂的东西，做个简单点的吧。
在小红书上看到的，就试了一下，没想到效果还很不错。总是做香料多的东西，偶尔也试试没什么香料的也不错。
号称是匈牙利的菜，但我实在没查到是哪道菜。查来查去只有Pörkölt比较接近，就先姑且当成是这个吧。。。
真正的匈牙利菜主食主要是当地的Pasta，但这么一锅浓汤就着什么吃都不错，这不我就剩了半块Altamura 面包这顿吃了。
在小红书上看到的，就试了一下，没想到效果还很不错。总是做香料多的东西，偶尔也试试没什么香料的也不错。
号称是匈牙利的菜，但我实在没查到是哪道菜。查来查去只有Pörkölt比较接近，就先姑且当成是这个吧。。。
真正的匈牙利菜主食主要是当地的Pasta，但这么一锅浓汤就着什么吃都不错，这不我就剩了半块Altamura 面包这顿吃了。
用料
匈牙利番茄炖鸡Pörkölt的做法
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鸡腿表面撒上胡椒和盐，淋满橄榄油并用手抓匀。
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用铸铁锅把鸡腿煎到金黄。我这个放太满了，过了一会儿又拿出来重新煎了...
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煎好的鸡腿起锅备用，直接用热油下切碎的洋葱和蒜末。这个菜香料不多我就稍微多弄了点葱蒜。加两勺半盐调味。
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洋葱见到棕黄下400克一罐的意大利番茄罐头。别用成带调料的，那是做意面或Pizza的。然后再加两大勺甜辣椒酱，用烟熏过的也可以。原菜谱要放2茶匙淀粉，但Pörkölt又说忌用淀粉，所以我就放了一勺。下次可以不放看看。
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炒匀后加少量水，我就只用了洗空番茄罐头的水。然后把煎好的鸡放进去小火炖煮。我觉得香料太少私自加了片香叶。小火炖25分钟就大功告成了。
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吃的时候加1勺酸奶油更好，搭配上你喜欢的主食就可以了。
