超级好吃的小凉菜

凉拌包菜
把包菜切成细丝，捣蒜水（一头大蒜+纯净水），倒进包菜丝中，加适量的盐和味精，加大量的白糖和白醋，再加生抽和辣椒油，抓拌均匀后，静置30分钟，半个小时以后就可以当作单独的凉拌菜吃了☺️

准备一块老豆腐洗净，切成小的方块（用厨房纸吸干水分，不然油溅的让你怀疑人生），煎豆腐一直煎到四面金黄，外壳硬硬的感觉，炸至金黄捞出沥油备用；

做一个卤汁
锅里留一点油，加入葱末炒香，加点十三香，炒香加适量水，生抽、蚝油，白胡椒粉，花椒粉，最后加一点淀粉水，烧开变浓稠（我的淀粉水加少了，不太成功，但也很好吃😋）

炸过的豆腐用筷子戳开，便于豆腐吸收汤汁，然后再再上面加上腌制好的包菜丝，就行了，超级好吃