梅干菜笋丁肉丁包子

面粉，水、糖、酵母、奶粉(奶也可以）和面成面团，盖盖发酵，发出蜂窝状。
夏天两小时，冬天加长，或者放在湿润温暖的发酵环境中。

梅干菜泡水一小把洗净攥干，切小小段。
五花肉去皮切小丁，笋剥好焯水切小丁。

肉馅加调料1拌匀

锅烧热加入五花肉炒至变色，加入肉馅变色，加入梅干菜笋丁，加少许水，盖盖中小火闷熟。期间加酱油糖调味。晾凉待用

待用。

面团加干面合成团排空气，如果酸了就加一点碱水中和一下。
剂子大小:用手空心握住面团揪下，团圆擀厚皮，中间略厚。加一大勺馅包好。

锅屉里垫垫布或垫纸，蒸锅略加热，50度左右吧，不要烫死酵母，放入包子醒半小时，再开大火蒸15分钟。关火等一分钟揭盖。可以享用了。