蚝烙煎蛋
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人做过这道菜
云儿飘飘忆风中的花香
想吃蚝烙煎蛋不用去潮汕，自己在家就能做出这道普通家常且外酥内嫩的蚝烙煎蛋啦。
用料
| 鸡蛋或鸭蛋 | 几只 |
| 新鲜生蚝 | 适量 |
| 红薯粉 玉米油 鱼露 胡椒粉 盐 | 少许 |
| 葱花或芫荽 | 少许 |
蚝烙煎蛋的做法
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新鲜的蚝仔洗净 控干水份备用
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新鲜的鸡蛋 也可以用鸭蛋（做出来味道会更香）
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将鸡蛋或鸭蛋磕进蚝仔里充分拌匀
红薯粉加少许清水加入（照片上我是还没加水的，加一点水，粉会容易融化比较好拌匀）
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加入少许的鱼露和味精
再加入少许的胡椒粉
葱花或芫荽剁碎 放入蚝仔浆中拌匀
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再次的充分搅拌均匀蚝仔浆糊
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热锅 倒入半玉米油
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待热油后 勺入一半蚝仔浆糊
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待稍微凝固时 喜欢分块来吃的友们可以用铲把蚝烙切断分成块
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将蚝烙煎蛋饼煎至两面金黄 即可铲出食用。
