一菜三吃，排骨焖面（简版铁锅炖）
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人做过这道菜
朱莎莎的美好生活
炖排骨，排骨炖菜，排骨焖面，手把手教程，小白可上手。这一个学会，能整出三个啦！
冬天呼呼的冷风，端起家里一碗热腾腾的焖面，最是美味！
冬天呼呼的冷风，端起家里一碗热腾腾的焖面，最是美味！
用料
| 排骨 | 1斤 |
| 土豆 | 2个 |
| 长豆角 | 1斤 |
| 西红柿 | 一个 |
| 香菇 | 3个，可多放 |
| 面条 | 一斤 |
| 冰糖 | 5个 |
| 葱 | 一段 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 可以多来点 |
| 黄豆酱，郫县豆瓣酱 | 少许，没有也行 |
| 料酒 | 两勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 3个 |
| 小茴香 | 20个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 桂皮 | 一点点，没有可不放 |
| 香叶 | 一片 |
| 盐 | 1茶匙 |
一菜三吃，排骨焖面（简版铁锅炖）的做法
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全部配料都在这啦，排骨用热水焯一下，更干净
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油热放冰糖
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冰糖化了放排骨
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放葱姜蒜、八角、小茴香，桂皮，香叶，干辣椒
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这时候可以放点郫县豆瓣酱
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放生抽，我家没有就放的味极鲜。放老抽（红烧酱油也行）
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锅边喷一点点醋，祛腥味
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抄一抄就可以放热水了，一定是热水
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水放好了可以放点黄豆酱，炖猪肉认酱，更香
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大火转小火40分钟，水差不多漏出肉来就算是炖好了
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可以再收收汁，到汤上面有一层油的样子
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放入大葱青椒西红柿，抄一抄
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放香菇
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放豆角和土豆
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翻炒后，放热水，没过菜量
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这时候放盐
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水开后铺上面条
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小火15分钟左右就差不多了，因为是手擀面所以时间长一点，放入蒜末
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先把面条带着蒜末挑一挑
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再把面和菜全部搅拌一下
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可以出锅啦！
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来点辣椒就着蒜，太香了！
小贴士
放热水
