酵母用温水化开,土豆去皮蒸熟,凉凉捣碎,加入面粉里,加入酵母水和水,揉匀。醒发1个多小时发酵至2倍大,放在案板排气,分成12个剂子,继续加入面粉(当淀粉用)揉匀,放入蒸锅醒发半小时。
凉水入锅,水开后烧火15分钟,关火焖5分钟。
上传你做的慢回弹土豆馒头