260克牛肉清水浸泡40分钟，洗出血水，用厨房纸吸干水分后切大块，1/4个洋葱、半个土豆分别切块。
将所有食材放入料理机中，加120g葱姜水（1根葱段+3片姜片+120g开水）、40g淀粉、1/4勺盐，搅打成泥，装入裱花袋。
平底锅中刷少许食用油，开中高火，挤入肉泥成长条，每面煎约2分钟，关火，撒1搓欧芹碎。
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徐小蛋er
