少油版干锅花菜

半斤花菜洗净切小块。

准备辅料（家里做不用太严格，材料不全也不要紧，有小米椒和蒜就行）：5瓣大蒜切末，3根线椒斜刀切片，4根小米椒斜刀切片，3根小葱切2指宽的段。

锅中放1勺食用油，大火烧热，放入花菜煸至表面水份烧干颜色微微发黄，盛出。

*这一步能帮助去除花菜生涩味，偷懒的话可省略。

锅中放1勺食用油中火烧热，放蒜末、小米椒、线椒炒出香味，加1勺生抽、1勺郫县豆瓣酱、1勺蚝油和1/4勺白砂糖炒匀。

转大火，倒入花菜快速翻炒均匀，关火，可撒上小葱段。