小宝可吃的提拉米苏（无咖啡朗姆酒，附加饼干飘起的解决方法）
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人做过这道菜
丑丑淑女
宝贝在幼儿园食育课做了提拉米苏，喜欢的不得了，五岁生日要求做提拉米苏生日蛋糕。孩子有要求，还说啥，整呗。这个方子微甜，做一个26*20*5.5（cm）的盒子刚好，剩一点点又做了小小的一盒。
说下保存方式：冷藏自然是最好的，口感也是最佳的。但是如果做多了可冷冻保存，想吃时化冻就行了。也可化冻一半，可品尝类似冰淇淋的口感。
说下保存方式：冷藏自然是最好的，口感也是最佳的。但是如果做多了可冷冻保存，想吃时化冻就行了。也可化冻一半，可品尝类似冰淇淋的口感。
用料
小宝可吃的提拉米苏（无咖啡朗姆酒，附加饼干飘起的解决方法）的做法
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吉利丁剪成小片加纯净水泡软备用。
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糖加水烧开备用。
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烧糖水过程打发蛋黄，变白打发明显变大即可。
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慢慢将烧开后的糖水少量慢慢加入蛋黄糊，并快速用打蛋器搅打，以确保蛋黄不被烫成蛋花状，直至糖水全部加完。
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打发好的蛋黄糊约三倍大，只要蛋黄发白、有纹路后马上消失就好了，不要打大了。
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吉利丁片控水后，隔水加热至融化。
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马斯卡彭先提前从冰箱拿出升至室温，低速打顺滑就好了，打过会水油分离。打好后备用。
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将融化的吉利丁片倒入蛋黄糊搅拌均匀。
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加入吉利丁片后的蛋黄糊。
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将一半的蛋黄糊倒入马斯卡彭糊里打均匀顺滑，没有芝士颗粒为好。
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淡奶油打发至六分发。
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打到出现纹路马上就消失就可以了。
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再芝士糊和淡奶油混合入继续搅拌均匀。
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顺滑的慕斯糊。
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因为是给五岁宝宝吃，所以手指饼干沾的是牛奶。快速沾下牛奶放入盒子。
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倒入慕斯糊，轻轻震动几下。
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重复放入沾牛奶的手指饼干，注意，和第一层手指饼干尽量不要一个方向放。
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再倒入慕斯糊，轻轻震动，放入冰箱冷藏，我一般头天做，第二天做装饰。
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装饰五岁宝自己做的：撒可可粉、撒黄油脆片、摆巧克力、放焦糖饼干，孩子的随意心。
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因为直接从盒子中取出的，所以断面不是很整齐，但不耽误好吃。
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随意的一小盒
小贴士
1.成人的话把沾手指饼干的牛奶换成黑咖啡液+郎姆酒（参考用量：黑咖啡450mI+郞姆酒40ml）即可。用量根据自己的喜好调整或浓或淡。
2.手指饼干沾液体时一定要快，沾一下马上拿出，不会干的，如果慢了那手指饼干再吸收了慕斯糊的液体，那简单口感太水了。
3.马斯卡彭一定提前放至室温，淡奶油一定冷藏，这样比较好打发。
4.手指饼干如果飘起来说明慕斯糊稀了，可以将第一层手指饼干和慕斯糊先放冰箱冷藏一小时左右，待基本定型再做第二层。
5.二层手指饼干最好不同方向放置，别问为什么~~~
6.提拉米苏真的没有难度，就是有点忙叨人。材料一定提前准备好，如果没有足够的盆那就再用完一个盆后快速洗净并擦干。我一边拍照写方子一边操作，共用时一小时（不包括装饰面层）
2.手指饼干沾液体时一定要快，沾一下马上拿出，不会干的，如果慢了那手指饼干再吸收了慕斯糊的液体，那简单口感太水了。
3.马斯卡彭一定提前放至室温，淡奶油一定冷藏，这样比较好打发。
4.手指饼干如果飘起来说明慕斯糊稀了，可以将第一层手指饼干和慕斯糊先放冰箱冷藏一小时左右，待基本定型再做第二层。
5.二层手指饼干最好不同方向放置，别问为什么~~~
6.提拉米苏真的没有难度，就是有点忙叨人。材料一定提前准备好，如果没有足够的盆那就再用完一个盆后快速洗净并擦干。我一边拍照写方子一边操作，共用时一小时（不包括装饰面层）
