卖了五年的碗杂面

准备150克的碱面

调料准备好，碗里面放姜蒜，生抽，鸡精，味精，花椒粉，芝麻酱，芝麻油，酸菜，猪油，吃辣的加一勺辣椒油

然后加150克煮开的骨头汤

水烧开，把面放进去煮个九十秒捞出来沥干水分

放在调料碗里

干豌豆泡一个晚上，加点水放高压锅煮一个小时，装出来备用，杂酱有很多做法，一般是锅里面多放油，放姜蒜爆香，放肉泥进去翻炒两三分钟，还可以放香菇碎，榨菜丁一起炒，再放一勺干辣椒粉炒出红色，加点点水煮三分钟，出锅放点盐，生抽，鸡精就可以了

煮好的面上面放煮的粉粉糯糯的豌豆，放香脆的黄金豆，放一大勺肉泥，烫两片青菜叶子

最后撒一点点葱花更香，吃完一碗都不过瘾，天天吃都吃不腻，喜欢麻辣的可以多放花椒粉和辣椒油，卖了五年一直是店里最受欢迎的头牌