小河虾洗干净，沥水备用，葱姜末切的细碎备用，油烧热到200。
200度下锅第一次炸，炸到气泡慢慢消掉，捞起来是酥酥的
230下锅第二次复炸，炸到颜色变深，搅拌确保均匀，捞出沥油
生抽一个碗底，一勺料酒，一勺醋，一勺蒸鱼豉油，一勺糖
国内底油爆香葱姜末，加入芝麻，加入料汁，料汁一定要少，入锅后迅速粘稠，加入小河虾，翻炒均匀后加葱花，出锅
上传你做的干炸小河虾
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