将鸡胸肉横刀破开,略拍松
小锅里倒入约500毫升冷水,加料酒,放入鸡胸肉。
小火煮至鸡胸肉戳下去软嫩即可捞出,约8分钟。
将鸡胸肉撕成小条。
混合芝麻油、耗油、味极鲜,拌入姜泥,香葱末、糖、盐,淋在鸡丝上,拌匀。
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