红烧猪蹄/一招教你去猪脚味，入口即化
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人做过这道菜
喵妈de三餐四季
我不喜欢吃猪蹄味道太重的，分享个小诀窍：
放冷藏用水泡，期间可以不断换水，直到水清！
时间允许的话，我会泡一天一夜
有时候也会泡一晚上，然后第二天做
有时候也会泡一百天，然后晚上做
反正经验就是，泡的时间越长味道越轻
当然，有的友友们就喜欢这个味道，那就忽略吧
放冷藏用水泡，期间可以不断换水，直到水清！
时间允许的话，我会泡一天一夜
有时候也会泡一晚上，然后第二天做
有时候也会泡一百天，然后晚上做
反正经验就是，泡的时间越长味道越轻
当然，有的友友们就喜欢这个味道，那就忽略吧
用料
红烧猪蹄/一招教你去猪脚味，入口即化的做法
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猪蹄都是肉店给剁块，一个分八块，洗净泡出血水，然后冷水下锅，放料酒，姜片进行绰水！撇去浮沫
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捞出来，温水洗净备用！
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备好葱姜蒜，花椒八角，香叶辣椒桂皮
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热锅倒油
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先把葱姜蒜煸炒，然后把其他的放进去爆香
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小火，捞出来备用
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放入冰糖块，敲碎，小火熬糖色，注意别熬糊
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糖色炒好，马上放猪蹄，均匀上色
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放入生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀上色，倒入小料
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倒入开水，没过猪蹄，中火开煮
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90分钟，大火收汁！
软糯粘粘，好吃的停不下来！
猪脚面/猪脚饭，你随意吃
