【圣诞】Cold cuts腌制肉芝士冷盘

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第一次过真正的法式圣诞,接受了一个准备冷肉拼盘的任务。感觉平时吃的时候挺简单的,不就是把肉都堆起来嘛,结果实际做起来完全没那么简单。7大4小。我采购的量实在有点多了。自己记录一下,以备不时之需。

用料  

伊比利亚火腿谷物后腿36M 100g 3份
山姆意式风干火腿 300g 一份
山姆伊比利亚24M火腿 160g
山姆萨拉米组合 300g 一份
山姆法式火腿片 160*3
山姆帕斯雀牛肉片 450g
山姆高达伊顿干酪组合 各5个
山姆黑松露饼干 若干份
盒马芝麻菜组合 1袋
迷迭香 1盒
意式橄榄 1盒
蓝纹奶酪 1块
布里奶酪 1块
无花果 3只
蓝莓 50g
彩色番茄 100g
蜜瓜 1颗
法棍 2根

【圣诞】Cold cuts腌制肉芝士冷盘的做法  

  1. 临时拿36寸烤炉的烤盘凑合了一下,但我食材的量估计可以放个3-4个

    【圣诞】Cold cuts腌制肉芝士冷盘的做法 步骤1
  2. 底下铺菜的做法不明智,后来菜几乎都蔫了。还是应该挑一些芝麻菜最后摆放。
    火腿肉超难定型,下次可以直接包在蜜瓜外用牙签固定
    法式火腿片和牛肉片也太大片了,拆开就特别容易裂开,实在摆不出美感。只能选择简单粗暴的扔上面。
    萨拉米本来想搞花朵造型,也是试了几次只能放弃。
    按网上推荐准备了新鲜布里和干酪,蓝纹没敢装一起,怕味道太侵略。第二天和爸爸做的大列巴搭着吃意外好吃。

    【圣诞】Cold cuts腌制肉芝士冷盘的做法 步骤2
  3. 最后打包带去姐姐家,总算味道还算可以。

    【圣诞】Cold cuts腌制肉芝士冷盘的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2023-12-28 00:28:08
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