真泰味丛林咖喱 （不加椰汁）🔥🔥
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人做过这道菜
多果滋_ji
坐标泰国，跟泰国师傅学本地味儿😋
假如你也在泰国，取料简单，就一起加入吧！
假如你也在泰国，取料简单，就一起加入吧！
用料
| กระชาย 凹唇姜 | 一把（六七只） |
| กระเพรา罗勒叶 | 一小把 |
| พริก朝天椒 | 3个 |
| พริกไทย泰国青花椒 | 4-5串 |
| มะเขือพวง青茄子（小） | 250g |
| มะเขือ青茄子（大） | 10个 |
| ไก่有机鸡 | 1只 |
| แกงป่า泰国红咖喱酱 | 1包 |
| น้ำปลา鱼露 | 1锅勺 |
| เกลือ盐 | 少许 |
| น้ำตาล糖 | 少许 |
| 炒锅 | 1个 |
| 水煮锅 | 1个 |
真泰味丛林咖喱 （不加椰汁）🔥🔥的做法
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到当地市场采购-青花椒
（泰国的青花椒和中国不同，微辣不麻）
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凹纯姜
（泰国的姜，品种真的不要太多均为提味的作用）
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泰国咖喱，我们买的的是Nittaya品牌，Shopee有卖
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泰国罗勒叶
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青茄子
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小青茄子（串串）
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将两种青茄子过水洗净，大茄子切成4块，小茄子摘头泡水。
⚠️注意，加盐泡❗️
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加盐的作用是为了防黑
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青花椒切段，一条切三四段
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凹唇姜，朝天椒切丝
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鸡肉切块
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雨露+喜马拉雅盐合影
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材料准备完备，开火🔥
下油少量，下咖喱，小火炒香（预计翻炒，1分钟）
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加水，以防粘锅。再炒三分钟左右
⚠️咖喱太香会呛哟～
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下鸡肉翻炒
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1.炒到鸡肉变色（不再是红肉）
2.加一锅勺鱼露提味。（咖喱酱本身咸，因此不着急加盐）
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1降鸡肉倒入煮锅，加水，沫过鸡肉的一半。2烧开后，将剩余的菜品材料，按熟易程度顺序添加。首先是青茄子大+小
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再分别下青椒，辣椒，凹唇姜🫚
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待蔬菜差不多熟透之后，会有甜味
再调味，加少许雨露，盐，糖，根据个人口味调整
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出锅～
结合了辣，咸，甜三种风味的泰式咖喱鸡就完成啦！💯空盘😋
