炖鸭肉

1.水里放姜和料酒烧开过一遍，把嘌呤和一些油脂去除，也可以去腥。
2.放油把姜蒜八角香叶八角桂皮炒，然后放适量冰糖，炒热放鸭肉炒得水差不多，放盐酱油老抽，再翻炒
3.加水没过肉（啤酒鸭也是，水换成啤酒即可），放蒜苗（可不加）盖上水开后小火炖煮，大概15分钟去翻炒均匀再盖上，大概15分钟去看看水，每个锅大小火喉不一样，所以无法给具体时间，大概30分钟可以看看，别把锅烧干
4.收汁即可

每个人用锅方式不一样，所以时间可以根据自己煮的量去看时间。