红烧土豆鸡块
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人做过这道菜
后天活跃的奶酪
老爸的拿手好菜😋
用料
| 鸡腿肉 | 350克 |
| 土豆 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 若干 |
| 姜 | 若干 |
| 蒜 | 若干 |
| 冰糖 | 10克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 2～3个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 花椒 | 15～20粒左右 |
| 香叶 | 3～5片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 盐 | 若干 |
红烧土豆鸡块的做法
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鸡肉切块，泡出血水。然后冷水下锅，加葱段、姜片、料酒，煮开后撇去浮末，捞出滤水备用。
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土豆切块。
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将葱末、蒜末，姜末、八角、桂皮、香叶、干辣椒混合放置碗中备用。
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倒入油，加入冰糖，转小火，炒至焦糖色
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加入葱姜蒜末、八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮（调料碗）。再加入焯水后的鸡腿肉，加入老抽，生抽翻炒上色。
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加入没过鸡块的凉白开，煮10分钟。再加入土豆，加盐再煮10分钟即可出锅。
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出锅盛盘开吃😄。
小贴士
1. 炒糖色时注意火候，不要炒焦。
2. 调料放足可以去腥。
2. 调料放足可以去腥。
