芝士牛肉饼盖饭

用下厨房的芝士牛肉饼～

需要提前放进冷藏解冻，或者直接拿出来解冻。我是早上放进冷藏解冻，傍晚直接用。

准备材料：除芝士牛肉饼外，准备洋葱切块或切粒，海鲜菇切小段，鸡蛋打散。

我另外放了点葱花，可以不放。

锅热加少许油，下洋葱炒软。

炒软后加入海鲜菇，炒出水。

把水炒干后转小火，加入一调料勺盐和一调料勺糖，翻炒均匀，出锅备用。

锅内重新加少许油，烧热后转最小火放入牛肉饼。

这里我的油放的有点多了，后来我又倒出来了一些。

一面上色后翻面继续煎，反复几次。

牛肉饼比较厚怕不熟的可以在煎上色后加入少许水焖一两分钟。

煎制两面上色，盛出备用。

鸡蛋打散，加入少许盐和淀粉搅匀，下锅煎成蛋皮铺在米饭上。

这一步我忘拍了。

开始组装：
米饭铺底，可以用碗先装起来再倒扣在盘子上，形状好看；

米饭上盖上蛋皮；

蛋皮上放上炒熟的洋葱和海鲜菇；

最上层放上牛肉饼。

因为牛肉饼本身调味不太咸，最后来煮一个酱汁。

锅里加入一炒菜勺酱油和一勺到一勺半调料勺的糖，煮开，中小火不停搅拌煮至微微浓稠，像图中这种能挂勺的状态即可。

另外可以在酱汁中加入适量孜然和黑胡椒，宿舍正好用完了我就没有加，加了会更好吃。

如果你的牛肉饼有点咸，酱汁就少放点酱油，或者不熬酱汁，因为配菜都是有调味的。

最后把酱汁淋在牛肉饼上，撒上葱花和白芝麻装饰。

开吃！