苏格兰黄油酥饼
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人做过这道菜
吃不胖真愁人
❗️少揉面、不然就不酥了。
黄油不需要打发、不然没有颗粒感。这是最传统简单的做法。
❗️关于黄油。铁塔、总统都可以。
❗️手指形是最传统的样子，也可以做圆形，圆形最好用磨具来烤。（圆形磨具方法在最后一步）
黄油不需要打发、不然没有颗粒感。这是最传统简单的做法。
❗️关于黄油。铁塔、总统都可以。
❗️手指形是最传统的样子，也可以做圆形，圆形最好用磨具来烤。（圆形磨具方法在最后一步）
用料
苏格兰黄油酥饼的做法
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黄油室温软化，➕糖混合均匀。加入盐和面粉揉匀，不要过度揉面。
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整形，像手指一样厚。
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切好，用叉子叉洞、散热用。如果时间充裕，建议放入冰箱冷冻20分钟，烤的时候不易变形。
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烤箱预热好，160度，30-35分，边缘焦黄即可。
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趁热，撒砂糖、切开。彻底晾凉再拿，否则会碎。完成✅
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❗️这是用6寸圆磨烤的，配料在上面的基础上乘0.6即可。
用磨具烤就可以省略冷冻的步骤了。❗️
