南瓜黑芝麻糖花包(一次发酵简易版)

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用南瓜做黑芝麻糖花包,既漂亮又营养👍

用料  

南瓜 450克
中筋面粉 700克
酵母 7克
玉米植物油 15克
黑芝麻 适量
白糖 适量
花朵部分:
30克
中筋面粉 60克
斑斓粉 3~5克
白糖 5克
酵母 1克

南瓜黑芝麻糖花包(一次发酵简易版)的做法  

  1. 1⃣️南瓜去皮450克;
    2⃣️把南瓜蒸熟,等凉了以后称重455克,加入酵母7克,
    3⃣️用蛋抽搅拌均匀呈泥糊状;
    4⃣️加入700克面粉(⚠️注:这个面粉根据南瓜的干湿度而加减,没有确切的数字),揉成一个光滑的面团;

    南瓜黑芝麻糖花包(一次发酵简易版)的做法 步骤1
  2. 1⃣️面团平均分成两个等份,分两次做,每一份约可以做10个小剂子;
    2⃣️再把每一个小剂子整成圆形状;

    南瓜黑芝麻糖花包(一次发酵简易版)的做法 步骤2
  3. 一个个擀皮包馅(⚠️黑芝麻馅料:黑芝麻适量用料理机打成粉,白糖适量也可以用料理机打成粉,再加入少量的面料调匀即可使用)

    南瓜黑芝麻糖花包(一次发酵简易版)的做法 步骤3
  4. 包好馅料以后,反过来整形,压出花纹;

    南瓜黑芝麻糖花包(一次发酵简易版)的做法 步骤4
  5. 一个漂亮的包子就包好了👆

    南瓜黑芝麻糖花包(一次发酵简易版)的做法 步骤5
  6. 放入锅屉,盖上锅盖以免干皮;

    南瓜黑芝麻糖花包(一次发酵简易版)的做法 步骤6
  7. 这时可以做叶片和花朵了(⚠️注:这块面团是在做好南瓜面团以后就再做的)
    1⃣️事先揉好的白面团平均分成两份,用其中的一份加入斑斓粉揉成绿色的面团用来做叶片(⚠️揉白面团的程序:按顺序依次加入水30克,酵母0.6~1克,用筷子搅拌融化,再加面粉60克,白糖5克,揉成一个光滑的面团)
    2⃣️把绿色的面团擀平,用刀切成长条状,3⃣️再切成三角形或菱形状;
    4⃣️用刮板压出叶脉,用来做叶🍃片;

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  8. 叶片做好以后,再把白色的面团擀平,用压花模具压出你想要的花朵,

    南瓜黑芝麻糖花包(一次发酵简易版)的做法 步骤8
  9. 先贴叶片,再贴花,最后点上黄色的花蕊;

    南瓜黑芝麻糖花包(一次发酵简易版)的做法 步骤9
  10. 天气太冷了,我端到阳台上太阳底下发的酵🤣差不多发酵增大1.5倍后就可以蒸了;

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  11. 大中火🔥,凉水上锅蒸,水开后再蒸10分钟,我是放在火上计时~凉水上锅刚好蒸15分钟关火,焖1~2分钟出锅;

    南瓜黑芝麻糖花包(一次发酵简易版)的做法 步骤11
  12. 漂亮的南瓜芝麻糖包就做好了🤣

    南瓜黑芝麻糖花包(一次发酵简易版)的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2023-12-28 18:40:15
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