把土豆洗干净削皮擦成细丝，用凉水冲洗两遍，去除土豆表面的淀粉，放入热水锅里面焯水，颜色变化以后等一两分钟就可以捞出来过凉水了！后控干水份备用！
将土豆丝放盆子里面，放花椒油，蒜末，盐适量，鸡精或者味精，香油，搅拌均匀就可以装盘了。
还可以放一点尖椒丝，一起凉拌口感会更好，家里面有孩子就没放尖椒！盐尝着放，少量多次，感觉淡一些口感会更好！
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