柿子醋

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摘录日式做法

用料  

柿子 若干

柿子醋的做法  

  1. 秋天采摘的柿子吃不完,做柿子醋就可以保管又健康的饮品。
    选有些发软的,去掉蒂,不用洗!表面的白膜是天然发酵促进剂

    柿子醋的做法 步骤1
  2. 装进消过毒的容器里,大柿子切成几块,边装边按压

    柿子醋的做法 步骤2
  3. 装进容器后盖上透气的纱布,防止虫子进入,禁止密封!室温放置。每天搅拌几下,用干净的木质铲子或筷子翻拌。翻动一周左右静止不动。

    柿子醋的做法 步骤3
  4. 三个月后大概发酵完成

    柿子醋的做法 步骤4
  5. 搅拌一下

    柿子醋的做法 步骤5
  6. 用筛网过滤掉渣

    柿子醋的做法 步骤6
  7. 再用细纱布过滤成清澈的液体

    柿子醋的做法 步骤7
  8. 装入瓶中保存起来。可以保存一年以上

    柿子醋的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2023-12-28 21:05:24
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