自制肉皮冻

买新鲜的猪肉皮，凉水下锅，煮开三分钟，捞出洗干净，如果有毛，用镊子拔下来！

切成小块！用温水泡上！

用刀剃除多余油脂，就是里面软的白色的油脂！然后切整一条一条的，细点更好！然后用盐反复洗干净，用盐揉搓下，冲洗干净，反复三四次，洗的越干净，会越透明，沥干水分！

冷水下锅，一碗肉皮，两碗水的比例！大火烧开锅，然后转小火，熬40分钟，最小的火！

熬到时间，关火，倒入一个盆或者大碗里都可以，用保鲜膜或者盖子，放入冰箱冷藏，一个晚上，就是这个样子！

吃的时候切成小块，弄点蒜泥，蘸着吃！口感Q弹，滑溜溜，没有一点添加剂，自己吃着也放心！