粉糯酥香|好吃到男朋友让我原地开店的干蒸肉沫芋头

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冬天就是吃芋头的季节,喜欢芋头的姐妹们冲啊!

用料  

芋头 300g
肉沫 200g
料酒 1勺
老抽 1勺
生抽 3勺
鸡粉 1勺
白糖 3勺

粉糯酥香|好吃到男朋友让我原地开店的干蒸肉沫芋头的做法  

  1. 芋头切片,肉沫无需腌制,放一旁备用。

    粉糯酥香|好吃到男朋友让我原地开店的干蒸肉沫芋头的做法 步骤1
  2. 热锅倒入少量油,放肉沫进去煸炒出油,肉沫颜色变黄后,‼️把肉沫煸出的油倒入干净无水的碗中备用等下煎芋头用。

    然后转小火加入调料给肉沫调味:
    1勺料酒、1勺鸡粉、2勺酱油。翻炒均匀后,盛出备用。

    粉糯酥香|好吃到男朋友让我原地开店的干蒸肉沫芋头的做法 步骤2
  3. 用前面肉沫煸出的油煎芋头片,煎至两面微黄后,加入调料:
    3勺白砂糖、1勺生抽。翻炒均匀。

    粉糯酥香|好吃到男朋友让我原地开店的干蒸肉沫芋头的做法 步骤3
  4. 碟子上铺一层芋头,撒一层肉沫,继续铺第二层芋头,芋头上撒肉沫。

    蒸笼水滚后,把芋头肉沫放进隔层,隔水蒸20分钟。

    粉糯酥香|好吃到男朋友让我原地开店的干蒸肉沫芋头的做法 步骤4
  5. 粉糯酥香,干香的那种,糖的甜可以最大程度的增加芋头的口感,肉沫的焦香又很好的中和了甜味,请准备多一些米饭,无敌下饭无敌开胃!

    粉糯酥香|好吃到男朋友让我原地开店的干蒸肉沫芋头的做法 步骤5

小贴士

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祝大家吃好喝好,捞乜都掂!
 

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该菜谱发布于 2023-12-29 10:00:00
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