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斑斓芒果碱水球

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miadear的厨房  miadear

用料  

高筋面粉 220g
T65 50g
T170 30g
鲜酵母 6g
细砂糖 15g
水 180g(需预留一部分)
斑斓粉 5g
盐 5g
馅料
奶油奶酪 120g
芒果干 适量
糖 10g
椰子粉 16g(南国一小包all in)

斑斓芒果碱水球的做法  

  1. 后盐法打面到八分筋
    分割7个 冷藏松弛30分钟

    斑斓芒果碱水球的做法 步骤1

  2. 馅料混合均匀 芒果干根据自己喜好放 我大概放了正片那种 两根多

    斑斓芒果碱水球的做法 步骤2

  3. 包馅 一个大概25G馅料左右 根据自己喜好
    冷冻一小时
    40:1000泡碱水30-60S 沥干 剪口

    斑斓芒果碱水球的做法 步骤3

  4. 200度 20分钟 时候三到五分钟开热风

    斑斓芒果碱水球的做法 步骤4

  5. 出炉喷水

    斑斓芒果碱水球的做法 步骤5

  6. 凉后 包一下

    斑斓芒果碱水球的做法 步骤6

  7. 很好吃

    斑斓芒果碱水球的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2023-12-29 11:11:31
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