炸红薯丸子

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用料  

红薯 2个
糯米粉 3勺
白糖 适量

炸红薯丸子的做法  

  1. 红薯蒸烂后加糖碾碎,可以多放些糖,更好吃。
    稍微凉一会倒入糯米粉,因为红薯有水分所以糯米粉没有固定的量,可以一点点加,用筷子搅拌,不要太湿了。糯米粉揉揉就软的,太湿了粘手。
    揪成一团团再揉圆。

    炸红薯丸子的做法 步骤1
  2. 沾上芝麻

    炸红薯丸子的做法 步骤2
  3. 热油,筷子起小泡了就可以转中小火放下去炸了。刚放下去先不要动,稍微定型会就用大漏勺搅一搅。用漏勺搅着炸均匀受热

    炸红薯丸子的做法 步骤3
  4. 浮起来后轻轻用勺压一下,再浮起来就可以关火用余温再炸一会就好了

    炸红薯丸子的做法 步骤4
  5. 全程差不多炸四五分钟,炸的时间够了就不会瘪回去

    炸红薯丸子的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2023-12-29 13:18:50
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