将所有材料放入搅拌机中搅拌均匀,搅拌至面团光滑不粘缸。
揉好的面团分成15g一个,盖保鲜膜静止松弛10分钟。
预整形,把每一个面团搓成柱状,室温松弛10分钟
预整形好的面团均匀地搓成长条(20cm左右)
固定好顶部,下面拧成麻花状即可,底部用擀面杖擀平,再把顶部的面团包进去。
准备浸泡用的碱水,先在盆中放入500g温水,再放入20g烘焙碱混合均匀。这一步要小心一点,烘焙碱腐蚀性强,小心溅入眼里。
冷冻好的面团泡碱水30秒就行,割包,烤箱提前预热到200度,烤18分钟。
出炉冷却后,用胶水粘上蝴蝶结和铃铛就好啦
上传你做的圣诞花环:碱水面包版